果蔬粉深受喜愛、超微粉碎技術保證營養與品質！

果蔬粉深受喜愛、超微粉碎技術保證營養與品質！

隨著消費升級，人們對健康、營養的果蔬深加工產品十分關注，比如果蔬粉，因其保留了天然的蔬菜、水果風味及高營養成分倍受青睞。果蔬粉主要通過干燥、粉碎工藝加工而成。由于通過加工，混合果蔬粉水分含量較低，不僅很好地延長了產品貨架期、貯藏期，還能減少果蔬等農產品運輸、包裝、貯藏等相關成本，降低果蔬流通腐損率。

果蔬粉是由新鮮水果、蔬菜先經過榨汁，再利用果蔬干燥機、粉碎機將其干燥、粉碎，制成干粉狀的營養粉。不過，傳統果蔬干燥、粉碎方式多以強烈的熱處理為主，而長時間處于熱加工工藝之中，很容易使混合果蔬粉失去自然蔬菜、水果風味，喪失原料的新鮮度。產品的營養成分也受到破壞，口感和品質不佳。

為了更好地解決傳統熱加工工藝帶來的風味口感和品質不佳等問題，果蔬粉的加工正朝著低溫冷凍干燥，超微粉碎機的方向發展。使果蔬粉干燥一直處于低溫處理之中，減少傳統高溫干燥工藝造成原料發生變性、失活等問題。同時也解決了熱敏性物料在高溫下出現焦味，保證果蔬粉風味口感。

傳統加工方式，如腌制、干制、罐裝等制成的果蔬深加工產品，已難以滿足消費市場升級需要和提高企業效益，“健康、營養、安全”的果蔬產品已經成為新的消費趨勢。目前，果蔬加工產品主要有鮮切果蔬、脫水果蔬、果蔬飲料、凍干蔬果干、混合果蔬粉等。其中，混合果蔬粉作為一種新的營養保健食品開始受到消費者喜愛。