在中醫中十分推崇的生姜的藥用價值和食用方法

在中醫中十分推崇的生姜的藥用價值和食用方法

姜的健康作用在中醫中十分推崇。按照中醫理論，生姜性味辛溫，入肺、胃、脾經，主要作用是散寒、止嘔、開痰，能夠治療風寒感冒，還可解魚蟹之毒。因此，患有感冒人，盡量身邊常備些姜糖或姜茶，可以起到很好的緩解作用。

關于生姜防治疾病的效果，國外有很多新的研究。英國近期一項研究發現，含較高濃度的姜的食物可以起到止痛片的作用，使2/3的關節炎患者減輕病痛。美國一項研究則發現，含姜的食品中具有的6—姜醇可抑制結腸癌細胞的生長。此外，生姜中還含有一種“類似阿司匹林”的物質，它的稀溶液是血液的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、防心肌梗死均有特殊的作用。因此，研究人員建議，平時多吃點含姜的食品，可以在一定程度上保證人們的健康。

那么我們一般都是把姜腌制而食，或在菜中使用，亦或者做成零食（姜糖），這些都是我們較常用的食用生姜的方法。其中食用方法屬姜糖相對來說會復雜一些，但是只要家里有粉碎機也會比較簡單。我們只需要把生姜清洗干凈，用食品粉碎機粉碎，炒去多余的水分，炒的差不多就加入紅糖炒勻在炒的過程把麥芽糖放在微波爐加熱2分鐘，把加熱好的麥芽糖到入鍋里一起炒，注意火候不要炒焦，炒40分鐘左右，炒得有點干的時候出鍋定型，切塊包上糯米紙完成。

冬、春是食用含姜食品的良好時機；夏季雖然潮濕多雨，容易導致風寒性感冒，但天氣晴朗而炎熱時，人們容易口干、咽痛、汗多，要少吃含姜的食物。

姜糖，肉質細膩，柔韌透明，味道甜中帶辣，不含防腐劑，品味獨特高雅。風靡全國。備受海外馬來西亞、臺灣、新加坡、香港等地客商的推崇?？煽诮窍盗挟a品禮品裝，外觀裝潢精美高雅，是喜慶佳節，外出旅游，饋贈親友的理想選擇。是一份具有獨特風格的送禮佳品。

姜糖是湖南湘西地區有名的特產，姜糖近年來廣銷韓國。湘西地區由于氣候濕潤，當地居民會選擇嫩姜做清香型姜糖或者老姜做濃香型姜糖，在感冒或者天寒時實用用以驅寒暖身。多吃姜（糖）沒有什么壞處，反而有好處。姜（糖）的成分里富含抗氧化的元素，可以有效調整消化系統，減輕飲食不當產生的腹瀉癥狀。還有研究表明，姜的一些成分還可以使血管和肝臟少吸收膽固醇，幫助增強心臟功能，輔助治療冠狀心血管疾病。除此之外，從姜（糖）中提取的精華素，還可以被用來治療偏頭痛、行動障礙和關節炎。