五谷雜糧有哪些 五谷雜糧養生怎么吃健康

經過研究表明，五谷雜糧其營養豐富且富含纖維素，可養五臟。早在古代的時候就有“一谷補一臟”的說法。五谷主要有小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中小米可養脾、大豆可養腎等等。中醫認為，五谷不僅可以裹腹，還是五谷食療養生的好食材。
1、大豆：

大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
食用方法：泡發后打制成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。也可用五谷雜糧磨粉機磨成粉用開水沖泡飲用。
2、大米

大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱等癥狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。
食用方法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。
3、小米

小米是五谷之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。
食用方法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。
4、小麥

小麥被稱為“五谷之貴”。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
食用方法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
5、高梁
高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間后，會有良好的功效。
食用方法：把高粱米利用食品級粉碎機加工成面粉后炒熟，用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。
6、玉米
糯玉米蛋白質含量較高，富含維生素A、維生素B1等，其中支鏈淀粉含量非常高，不適合糖尿病人食用。而老玉米中粗纖維含量較高，可溶性糖含量低，對于減肥人群、糖尿病人群是非常好的選擇。
7、薏米
中醫上說，薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的時候一定要適量，不要多吃。
食用方法:可以在各種湯料中加入，亦可熬成粥，睡前服用一小碗。
8、燕麥
燕麥通常被人們用來泡在牛奶中食用，能起到美容養顏、延緩衰老的作用，燕麥中含有多種酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延緩人體細胞的衰老，是中老年心腦血管疾病患者的較佳保健食品。燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排出體外，降低血液中膽固醇含量，減少高脂肪食物的攝取，也因可溶性纖維會吸收大量水分，飽腹感很強，經常食用，減肥瘦身的效果特別好。美女們可以多吃哦。

五谷雜糧的養生作用正被越來越多的人所重視，學會合理搭配，食療更健康！